Os Biomas Caatinga & Cerrado possuem grande biodiversidade e riqueza cultural. Lá, agricultores familiares, com seus conhecimentos tradicionais, constroem uma convivência harmoniosa com o meio ambiente ao mesmo tempo em que trazem para nós frutas, castanhas e outros produtos típicos.
Nesta oficina, descobriremos o umbu (da Caatinga) e a castanha de baru (do Cerrado), desvendando seus sabores, produção, preservação e como podemos ter um consumo mais responsável.
O consumo responsável do umbu e da castanha de baru com a educadora ambiental Ana Flávia Badue (Instituto Kairós. Degustação de sabores com a chef de biogastronomia Claudia Mattos (Slow Food / Zym Café)
Quando
10 de novembro de 2010, quarta-feira, das 16h00 às 19h00
Onde
Mercado Municipal, no espaço do Mercado Gourmet
Informações
Instituto Kairós
(11) 3257-5100